Şeftali tarte tatin tarifini yapmak için öncelikle, şeker ve tereyağıyla bir karamel oluşturulur bu karamelin üzerine şeftaliler dizilir ve üzerine tereyağlı milföy hamuru yerleştirilerek hamurun altında fırında pişirilmesiyle yapılır. Son dokunuş olarak, tarte tatin tavası ters çevrilerek servis tabağına alınır, böylece altın renginde karamelize şeftaliler ve çıtır hamur görüntüsü ortaya çıkar
Şeftali tarte tatin yaparken işleri kolaylaştırmak hazır satın alınan dondurulmuş milföy hamuru kullanmak, hazırlık sürecini büyük ölçüde basitleştirir. Ayrıca, tarte tatin’i farklı meyvelerle denemek isteyenler için nektarin, erik veya kayısı gibi seçenekler de oldukça lezzetli olabilir.
İşte yaz ayları için harika bir tatlı seçeneği olan şeftali tarte tatin’in en kolay ve lezzetli tarifi…
ŞEFTALİ TARTE TATİN TARİFİ
6 KİŞİLİK / HAZIRLIK SÜRESİ: 15 DAKİKA / PİŞİRME SÜRESİ: 25 DAKİKA
Şeftali Tarte Tatin Tarifi İçin Malzemeler;
5- 6 adet taze şeftali, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış113 gram tuzsuz tereyağı1 su bardağı toz şekerBir tutam tuzMilföy hamuruVanilyalı dondurma veya çırpılmış krema, servis için (isteğe bağlı)
Şeftali Tarte Tatin Tarifi Nasıl Yapılır?
Adım 1
Fırını önceden 190 dereceye ısıtın ve orta-yüksek ateşte 23 cm çapındaki döküm tavanızı da ocakta ısıtmaya başlayın. Tereyağını tavaya ekleyip eritin, ardından şekeri ve tuzu ekleyerek karıştırın. Karışımı sürekli karıştırarak şeker eriyip hafifçe koyulaşıp karamel olana kadar pişirin. Tereyağının yanmaması için ateşi ara sıra kontrol edin.
Adım 2
Şeftalileri tavaya, kesik tarafları yukarı bakacak şekilde dizin. Karamel koyu renk alana ve şeftaliler hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin ve tavayı ateşten alın. Dondurulmuş milföy hamurunu unlanmış bir yüzeyde açın ve tavanın üstüne yerleştirin, kenarlarını hafifçe içeri doğru bastırarak düzeltin.
Adım 3
Hamurun yüzeyine çatalla birkaç delik açın veya bıçakla küçük kesikler yaparak hava çıkışını sağlayın. Tavayı fırın tepsisine yerleştirin ve hamur altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişirme süresinin yarısında tavayı çevirin.
Adım 4
Şeftali Tarte Tatin tarifini fırından çıkarın ve hafifçe soğuması için bir kenarda bekletin. Hamurun kenarlarını spatula veya bıçakla tavaya yapışmaması için hafifçe gezdirin. Tavanın eniyle aynı büyüklükte bir tabağı üzerine yerleştirin. Fırın eldiveni giyin, bir elinizle tabağı sıkıca tutarken, diğer elinizle tava sapını kavrayarak hızla ters çevirin.
Dikkatlice tavayı kaldırın. Tavada kalan şeftalileri spatula yardımıyla düzenleyin ve gerekirse tahtaya yapışanları çıkarın. İsteğe bağlı olarak vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile ılık olarak servis yapın.
Şeftali tarte tatin, özellikle vanilyalı dondurma ile birlikte servis edildiğinde muhteşem bir tatlı deneyimi sunar. Karamelize şeftaliler ve çıtır milföy hamuruyla hazırlanan bu tatlı, hazırlaması kolay ve göz alıcı sunumuyla hem sofralarınızı süsleyecek hem de misafirlerinizi oldukça şaşırtacak!
İlginizi çekebilir;
Airfryer peynirli hamburger tarifi: 10 dakikada yeni nesil lezzet!
Mükemmel çıtırtısıyla: Çin böreği tarifi, nasıl yapılır?
Şefler uyarıyor! Döküm tavada neler pişirilmemeli?